Главные признаки растения как живого организма ― питание, дыхание, движение, рост и размножение. Для осуществления этих жизненных функций у растений имеются соответствующие органы ― корень, стебель, лист, цветы и плоды. Они разнообразны по величине, форме и окраске, что в большой степени зависит от условий, в которых живут и развиваются растения.
Для определения и описания растений нужно знать простейшие ботанические термины, употребляемые по отношению к органам растений. Ниже даются краткие сведения из морфологии (строение и форма) отдельных органов растений и их функции.
Корень― орган питания растения, снабжает его водой с растворенными в ней питательными веществами, которую всасывает из почвы корневыми волосками, имеющимися на его поверхности. Корень укрепляет растение в почве.
Питательные вещества, которые образуются в растениях, откладываются в корнях отдельных растений, образуя корнеплоды (морковь, свекла, петрушка и др.) (рис, 1). Отложение питательных веществ в придаточных корнях образует утолщение, которое называют корневыми клубнями (георгины).
Различают два вида корневой системы: стержневой корень―продолжение стебля в почве и мочковатый ―отходит от основания стебля, имеет вид пучка. Стержневые корни бывают нитевидные, веретеновидные, репчатые, ветвистые.
Стебель служит местом прикрепления и опоры для листьев, цветов, плодов; он ―проводник питательных веществ от корня к листьям и от них к корням. У некоторых растений в стеблях откладываются питательные вещества.
По форме стебли бывают прямостоячие ― растут вверх без подпорки (они могут быть травянистыми или одревесневшими); ползучие ― слабые длинные побеги их (усы или плети) стелются но земле. Лежат они горизонтально и поднимаются только некоторыми своими частями; усы, плети приподнимающихся стеблей часто укореняются в местах соприкосновения с землей; стебли, лазящие или цепляющиеся за стоящие рядом предметы, закрепляются при помощи усиков, шипов, прицепов придаточных корней; вьющиеся обвиваются вокруг других растений; укороченные ― листья на них расходятся в разные стороны в виде розетки.
На стебле, кроме листьев, цветов и плодов, располагаются также почки (рис. 3), которые представляют собой зачаточные побеги. Снаружи каждая почка покрыта плотными кожистыми чешуйками, внутри листовых почек есть зачатки стебля и листьев, а внутри цветочных почек (более крупных, круглых) ―бутоны цветков на зачаточном стебле. В тепле почки набухают, наружные чешуйки раздвигаются и появляются молодые побеги: из верхушечной почки ― главный побег растения, из боковых почек― боковые побеги, из цветочных ― цветочные побеги.
По расположению на ветках почек, их форме, величине, окраске, опушению и запаху весной можно определить название дерева или кустарника. Боковые почки располагаются на стебле так же, как листья. Различают почки очередные (расположены поодиночке друг за другом) и супротивные (расположены по две, одна против другой).
Корневище ― подземный стебель, на котором в отличие от корня имеются чешуйчатые бесцветные листья. В корневищах откладываются запасы питательных веществ.
Столоны ― тонкие подземные стебли, на которых образуются клубни. В них скапливается большое количество органического вещества (крахмала). На клубнях имеются почки (глазки), из которых развиваются побеги. До образования листьев побеги питаются органическим веществом, содержащимся в клубке.
К видоизменениям наземной части стебля относятся колючки ― защитное приспособление.
Лист ― орган воздушного питания и дыхания растений. Это клена, своеобразная лаборатория, в которой под влиянием солнечных лучей происходит сложный процесс фотосинтеза. Из углерода и воды образуются сложные органические вещества, необходимые для роста и развития всего растения (крахмал, сахар). Кроме того, через устьице (отверстие, которое имеется на нижней стороне листа) испаряется в воздух не использованная для образования питательных веществ вода.
По жилам листовой пластинки, переходящим в черешок, движется вода с растворенными в ней питательными веществами.
Строение листа
Лист состоит из листовой пластинки и черешка, которым он прикрепляется к стеблю. Такие листья называются черешковыми.
При основании листа у некоторых растений имеются листочки, которые называются трилистниками.
Расположение листьев на стебле, или листорасположение, бывает очередное (листья расположены на стебле по одному поочередно) и парное, или супротивное (один лист против другого). У некоторых растений листья отходят от стебля пучками, мутовками ― такое расположение называют мутовчатым. У растений с укороченными побегами листья сближаются и образуют прикорневую розетку.
Все листья делятся на простые и сложные. Простой лист на черешке имеет одну пластинку. У сложного листа несколько листовых пластинок, прикрепленных своими черешками к одному главному черешку.
Сложные листья бывают перистосложные ― листочки прикрепляются по всей длине черешка (перистосложные листья бывают парноперистые, когда на общем черешке листочки располагаются парами, и непарноперистые, у которых верхний листочек не имеет пары); пальчатослоные ― лист образован несколькими листочками, прикрепляющимися к черешку в одной точке (напоминают пальцы растопыренной ладони); тройчатые,― состоят из трех листовых пластинок, сидящих на общем черешке.
Цветок ― орган размножения растений
Он состоит из чашечки, зеленых чашелистиков, венчика из лепестков сросшихся или свободных. У разных цветков ― разная окраска.
Чашечка и венчик называются околоцветником. Они охраняют внутренние части цветка ― пестик и тычинки. В расширенной части пестика ― завязи ― образуется плод. Завязь бывает нижней, если она находится под чашечкой венчика, и верхней, если она находится над чашечкой и венчиком.
В пыльниках тычинок созревает пыльца. К стеблю цветок прикрепляется цветоножкой.
Форма венчика у цветов очень разнообразна и носит название предметов, форму которых они напоминают,― колокольчатый, гвоздёвидный, двугубый, язычковый, трубчатый и др.
Соцветия состоят из группы мелких цветков, расположенных на одной цветоножке. По расположению цветков различают соцветия: кисть ― цветы расположены вдоль стебля, сидят на отдельных ножках друг за другом (ландыш, смородина); метелка ― небольшие кисти собраны в одно соцветие (овес, просо); простой колос ― кисти у него без ножек, сидят прямо на стебле (подорожник); сложный колос ― соцветие образовано несколькими колосками (пшеница, рожь); простой зонтик ― все цветки выходят из одного места (вишня, яблоня и др.); сложный зонтик ― соцветия образованы несколькими простыми зонтиками (укроп, петрушка и др.); головка ― все цветы собраны на верхушке стебля (клевер); корзинка ― мелкие цветки сидят на расширенной части цветоложа, имеют обвертку из зеленых листьев (одуванчик, подсолнечник, астра и др.); початок ―у него ось соцветия мясистая (кукуруза); сережки ― колос со свешивающейся осью (береза, тополь, дуб); щиток ― цветоножки в кисти разной длины (калина).
Плод
Плод состоит из семян и околоплодника. Различают плоды сочные и сухие.
К сочным плодам относятся ягода ― сочная мякоть покрыта тонкой кожицей, внутри много мелких семян (смородина, помидор, виноград, клюква, крыжовник и др.); костянка ― сочный плод с кожистой пленкой и косточкой с семенем внутри (вишня, слива, абрикос); ягодообразный плод (тыква, огурец, дыня, лимон, апельсин).
К сухим плодам относятся боб ―раскрывается на две створки, семена расположены на внутренней стороне створок (горох, фасоль, желтая акация); стручок ― открывающийся плод семена расположены на перегородке внутри его (редис, капуста, репа и др.). К раскрывающимся сухим плодам относятся коробочка ― внутри сухого плода лежат многочисленные семена, которые после созревания высыпаются через отверстие плода (мак, гвоздика); листовка ― коробочка, раскрывающаяся с одной стороны.
